特集

オーガニック・ジャンクフード（１）
次のページ...続きを読む

特集

オーガニック・ジャンクフード（２）
次のページ...続きを読む

特集

オーガニック・ジャンクフード（３）
...続きを読む

特集

有機農業先進国イタリア（５）
普通の農家から有機農業の農家へ 　有機農業へと転換する際にどういったことが必要になるのかを見てみましょう。 　先に触れた、EUの規定2092/91号によれば、転換期間について、一年生の作物に関しては、タネをまく前の２年間有機栽培を行っていること、多年生の果樹などに関しては、収穫前の３年間有機栽培を行っていることが義務づけられています。そして、加盟各国政府によって認定を受けた検査認証団体よっ...続きを読む

特集

有機農産物で過塩素酸塩汚染？（１）
次のページ...続きを読む

特集

有機農産物で過塩素酸塩汚染？（２）
...続きを読む

有機農業先進国イタリア（４）
「ピッツァ・ナポレターナは即座に食べなければいけない」法案 　EUは、有機農業だけでなく伝統食品の保護政策も行っています。EUのwebサイトの農業関係のページで紹介されています。ここはイタリア語ですが、英語やフランス語、ドイツ語でも見ることができます。 EUによる認証は原産地保護呼称、保護地域表示、伝統特産品保証の３つのカテゴリーに分類されています。 ワインの好きな人はご存じだと思い...続きを読む

有機農業先進国イタリア（３）
イタリアの農業 　法律の話が続いたので、ここでイタリアの農業の概略について触れておきます。 　日本と同じように南北に細長いイタリアは、地域によって、農業の形態が大きく違います。これは、気候や地形ばかりでなく、歴史の影響もあります。 　イタリアでもっとも豊かな地域は、アルプスにその源を発し、イタリアを縦断してアドリア海に注ぐ、イタリア最大のポー川の流域です。イタリア語では、定冠...続きを読む

有機農業先進国イタリア（２）
EUにおける有機農業 　前回は、イタリアがヨーロッパにおける有機農業の先進国だという話をしたわけですが、今回は、イタリアも加盟しているEUの有機農業政策について見てみましょう。 　EUが法律として有機農業とはいかなるものかを定めたのは、1991年６月のことです。（※編注１）　EEC規定　2092/91号がそれにあたります。ヨーロッパオーガニック協会という団体が日本語に翻訳しています...続きを読む

有機農業先進国イタリア（１）
　「給料をもらうや否や全額預金している人がいたら、それはドイツ人さ。イタリア人なら先ずご馳走を食べに行くはずだよ。」友人のイタリア人の話です。　いかにもイタリア人らしいと、僕は関心しました。　食べると言うことはイタリア人にとって、とっても大切なことです。　イタリアという国を形容するのによく使われる言葉として、マンジャーレ、カンターレ、アマーレという３つの動詞が使われます。食べる・歌う・愛す...続きを読む